door Clément L'Hôte | 5 okt 2020 | Non classé
Foto Clément De gastheer In 2020 hebben de droogte en de uitzonderlijke snelheid van de wijnstok de zenuwen van bourgondische wijnbouwers onder druk gezet. De ontluikende jaargang heeft echter iets om gerust te stellen. Zeker, het blijkt altijd een risico te zijn om...
door Angélique Desbuisson | 1 okt 2020 | Non classé
Alle Bourgondische wijngaarden die rode wijnen met een gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) produceren in de departementen Yonne, Côte-d'Or en Saône-et-Loire (29%). De wijnstok produceert druiven en het sap van de druiven wordt omgezet in wijn ! Om...
door Angélique Desbuisson | 16 sep 2020 | Non classé
Bourgondië is een wijngaard gelegen in de departementen Yonne, Côte-d'Or en Saône-et-Loire, het produceert voornamelijk witte wijnen (62%).De wijnstok produceert druiven en hun sappen worden omgezet in wijn! De wijnstok komt uit de Vitaceae-familie, het heeft...
door Angélique Desbuisson | 1 sep 2020 | Non classé
Het hele jaar door is de wijnmaker verplicht om in te grijpen in zijn wijngaarden. De datum van de oogst, een geweldige dag voor de Bourgondiërs Zonder een goede druif is het niet nodig om te hopen een goede wijn te produceren. De keuze van de oogstdatum bepaalt de...
door Guillaume Paccoud | 17 aug 2020 | Non classé
Hoe ongelooflijk het ook mag lijken, de oogst is al begonnen in Bourgondië. De datum van 15 augustus is in overeenstemming met de logica van 100 dagen na de bloei, maar het is niet zo eenvoudig als dat, en wijnproducenten vertrouwden uiteindelijk op eind augustus /...
door Clément L'Hôte | 6 aug 2020 | Non classé
Een hagelbui zo kort als hevig brak uit zaterdag 1 augustus in Nuits-Saint-Georges. Een paar dagen later bleek de balans niet van belang voor de wijngaard. Gelukkig zou het slechte weer vooral de stad hebben getroffen, waardoor de wijnkust ten noorden en zuiden van...
