door Guillaume Paccoud | 12 okt 2014 | Non classé
De inmiddels beroemde (mythische?) Hospices de Beaune wijnveiling vindt dit jaar plaats op zondag 16 november 2014. Op het menu een 2014 vintage zeer veelbelovend in kwaliteit en in kwaliteit op vele appellations. De Côte de Beaune werd echter in de zomer getroffen...
door Guillaume Paccoud | 26 sep 2014 | Non classé
Onder deze vreemde naam schuilt een formidabel beestje voor fruittelers. en in het bijzonder druiven. Als fruitvliegjes (helaas) al lang bekend zijn, is deze soort uit Azië dit jaar bijzonder verwoestend geweest.Wat is een fruitvliegje?Het is een insect dat op een...
door Guillaume Paccoud | 2 sep 2014 | Non classé
Hoe ziet de jaargang 2014 eruit in de Bourgogne?Best goed! Zelfs als de zomer geen immense zonneschijn liet zien, is het nieuws nogal buitengewoon bemoedigend: niet alleen zijn de druiven erg gezond, maar bovendien zijn ze goed homogeen en groter dan in voorgaande...
door Guillaume Paccoud | 10 aug 2014 | Non classé
Hoewel de Bourgondische wijngaard klein van omvang is (slechts 3% van de wijnproductie in Frankrijk), is het zeer divers: meer dan 100 verschillende appellaties, 4000 producenten, meer dan 60.000 verschillende wijnen op het einde !… en een grote verscheidenheid...
door Guillaume Paccoud | 6 mei 2014 | Non classé
Schaap vs. Mouton, Bordeaux vs. Bourgondië?De Schapenoorlog heeft plaatsgevonden en zal plaatsvinden. een paar maanden geleden vertelde Laurent Mouton van Domaine Mouton, wijnmaker uit Givry in Bourgondië, ons dat Domaine Mouton Rothschild wilde dat het zijn naam zou...
door Guillaume Paccoud | 28 jan 2014 | Non classé
Hier is een videofragment uit de aflevering "Nightmare in Côte de Nuits" van het Bloed van de Wijnstok in Bourgondië uitgezonden op France 3 op 25 januari 2014. Merk op dat Pierre Arditi in dit fragment niet in Côte de Nuits is, maar in Côte Chalonnaise, in...
