Vino di Borgogna

È sempre un evento atteso: pochi giorni prima della famosa asta degli ospizi di Beaune, gli organizzatori annunciano l'identità del "presidente o presidenti", questi sponsor sostengono le associazioni che beneficiano della vendita del pezzo di...

  Tra la raccolta e la potatura, il lavoro autunnale è forse il meno conosciuto. Mentre siamo attivi in cantina, non mancano nemmeno le attività nei vigneti. Elenco (non esaustivo) dei lavori di ottobre-novembre. Dopo aver restituito una vendemmia più o meno...

    Nonostante il contesto sanitario, la vendita degli ospizi di Beaune avverrà fisicamente il 15 novembre 2020, nelle Halles de Beaune. Il dubbio era incombente dall'annuncio di un nuovo lockdown da parte del governo. Il dubbio è stato rapidamente dissipato da...

I " climi" rappresentano un concetto specifico della Borgogna !  Lasciati trasportare guardando questo video (realizzato da La Maison des Climats a Beaune): La Maison des Climats di Beaune riapre le sue porte! Riscoprilo: film XXL sullo schermo, modello del...

Foto Clément L'host Nel 2020, la siccità e l'eccezionale precocità della vite hanno messo a dura prova i nervi dei viticoltori della Borgogna. La nascente annata, però, ha qualcosa da rassicurare. Certo, risulta sempre essere un rischio scommettere troppo...

Tutti i vigneti della Borgogna producono vini rossi a denominazione di origine controllata (COA) situati nei dipartimenti di Yonne, Côte-d'Or e Saône-et-Loire (29%). La vite produce uva e il succo delle sue uve si trasforma in vino ! Per produrre vini di qualità,...

La Borgogna è un vigneto situato nei dipartimenti di Yonne, Côte-d'Or e Saône-et-Loire, produce principalmente vini bianchi (62%).La vite produce uva e i loro succhi si trasformano in vino! Il vitigno proviene dalla famiglia Vitaceae, ha innumerevoli tralci ma...

Durante tutto l'anno, l'enologo è tenuto ad intervenire nei suoi vigneti.  La data della vendemmia, un grande giorno per i Burgundi Senza una buona uva, non c'è bisogno di sperare di produrre un buon vino. La scelta della data della vendemmia determina la...