da Guillaume Paccoud | 12 Mar 2019 | Non classé
Ricordate, qualche mese fa eravamo entusiasti della qualità dell'annata 2018 e dello stato estremamente promettente delle uve in Borgogna, in bianco e nero, da Chablis a Mâcon passando per la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise e la Côte de Nuits. Nel frattempo la...
da Guillaume Paccoud | 1 Mar 2019 | Non classé
All'inizio di marzo, la potatura è terminata in Borgogna… tranne che per i pochi viticoltori che avrebbero ancora qualche appezzamento da finire. Sfruttando il riposo vegetativo della vite durante il periodo invernale, il viticoltore effettuerà una delle...
