da Guillaume Paccoud | 13 Lug 2018 | Non classé
VinificazioneL'operazione che trasforma l'uva in vino si chiama vinificazione. Ci vogliono circa 1,3-1,5 kg di uva per ottenere un litro di vino. Le fasi essenziali della vinificazione sono: diraspatura, pigiatura, macerazione e fermentazione. La loro sequenza...
