L'annata sarà tra le prime nella storia della regione, dopo il 2020 e il 2003. Dopo un'estate torrida, niente di più logico. La vendemmia 2022 è iniziata molto presto in Borgogna, dalla settimana del 15 agosto per i primi appezzamenti di crémant del Mâconnais. La vendemmia di questi futuri spumanti continua fino alla fine del mese. Per quanto riguarda i vini fermi, alcuni Pinot Noir stanno iniziando a unirsi ai tini nel Mâconnais, ma la maggior parte della vendemmia si svolgerà dal 29 agosto in Côte Chalonnaise, Côte de Beaune e Côte de Nuits, e dal 5 al 10 settembre a Chablisien. L'operazione proseguirà fino alle ultime settimane di settembre per le trame successive.
Uve sane e bei equilibri
Date anticipate, ma più tardi del previsto. A luglio, si pensava che la maggior parte delle uve della Borgogna sarebbe stata tagliata alla fine di agosto. Una previsione vanificata dal forte caldo e dalla mancanza d'acqua, che hanno "bloccato" la vite: la maturazione ha rallentato, per riprendere solo con l'arrivo delle piogge della terza settimana di agosto. Ad ogni modo, i viticoltori sorridono. Tutte le luci sono verdi quest'anno: le uve sono sane, avendo appena sofferto di gelo e grandine, per non parlare delle malattie. E i rendimenti sembrano buoni, nonostante alcune perdite di quantità legate alla siccità. Infine, l'intera regione si aspetta una qualità ottimale. Le prime analisi dei succhi annunciano equilibri interessanti, con una potenza – l'annata calda obbliga – ben controbilanciata da un'acidità molto presente, portando freschezza. Dovremo aspettare le vinificazioni per saperne di più. Ma una cosa è certa: c'è abbastanza sotto i ranghi per voltare la triste pagina del 2021.
