Als kleding geen monnik maakt, maakt etiquette geen wijn. Maar de informatie die daar verschijnt – voor het grootste deel verplicht – biedt nuttige informatie die u zal helpen bij uw aankoop. Voorbeeld met deze rode Santenay.

1. De naam

Dit is de fundamentele – en verplichte – verklaring op het etiket. Het bepaalt niet meer en niet minder de regelgeving waaraan het product tijdens zijn ontwikkeling onderworpen was. Drie scenario’s
– De wijn was onderworpen aan de AOC-typespecificaties (appellation d’origine contrôlée). Dit is het hoogtepunt qua eisen. We zien dan op het etiket de woorden “AOC” of “AOP”, of de term “gecontroleerd” of “beschermd”. In dit geval verschijnt de naam van de appellatie systematisch. Indien van toepassing, Santenay. Kan vergezeld gaan van de vermelding premier cru of grand cru.
– De wijn was onderworpen aan specificaties van het type IGP (Protected Geographical Indication), die minder veeleisend zijn.
– De wijn beschikt niet over een geografische aanduiding, dus ook geen specificaties. De naam is dan simpelweg “Vin de France” of “Rode wijn”

2. De ‘plaats’ of ‘klimaat’

Deze toevoeging van geografische precisie, die vaak voorkomt in Bourgondië, is niet verplicht. Hiermee kunt u met meer precisie weten waar het perceel of binnen het AOC zich bevindt. We kunnen dan meer te weten komen over dit terroir en proberen te raden welke wijnstijl we zullen drinken. Voorbeeld hier: deze vintage komt van een perceel in het zuiden van Santenay, niet ver van Les Maranges, onderaan de heuvel.  Bij dit soort vrij diepe grond kunnen we ons een zeker potentieel aan structuur en rondheid voorstellen… Ook al zegt de ligging niet alles!

3. Het soort exploitatie

De termen ‘landgoed’ en ‘wijnmaker’ geven aan dat de wijnmaker zijn eigen druiven bewerkte. Terwijl ‘huis’ of ‘onderhandelaar’ betekenen dat de wijnmaker de druiven heeft gekocht.  Informatie voor de nieuwsgierigen, maar die absoluut niets zegt over de kwaliteit van de wijn.

4. Alcoholniveau

Laten we duidelijk zijn: het vooroordeel dat het alcoholaandeel in de ene of de andere richting gecorreleerd is met de kwaliteit van een wijn, is onjuist. Deze informatie zal hoogstens een indicatie geven van de kracht en zuurgraad ervan. Met 11% mogen we met recht een frisse, zelfs levendige Chardonnay verwachten, terwijl een witte met 14,5% rondheid aankondigt.

5. De vermelding “bevat sulfieten”

Dit is een verplichte vermelding als een wijn een zelfs minimale hoeveelheid van dit conserveermiddel bevat. Gisten produceren ze echter op natuurlijke wijze tijdens het maken van wijn, dus dit is het geval voor alle wijnen, zelfs wijnen waarvan wordt beweerd dat ze “natuurlijk” zijn! Dit is dus een vermelding waarmee we geen onderscheid kunnen maken tussen twee wijnen.

6. “Grote Bourgondische wijn”

Deze vermelding, opgelegd door de beroepsgroep, geeft alleen aan dat het een AOC-wijn is van dorps-, premier cru- of grand cru-niveau. De regionale AOC’s hebben recht op de eenvoudige vermelding ‘Bourgondische Wijn’.

Cet article Weet hoe je een bordeauxrood etiket moet ontcijferen est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

Het jaar 2024 was niet gemakkelijk voor de Bourgondische wijnboeren. Lentevorst, periodes van hagel en ongewone regenval zullen gevolgen hebben voor de kwantiteit en kwaliteit van de oogst, met zeer heterogene situaties. Details.

Na de oogstjaren van 2022 en 2023 die even genereus als lekker waren, hebben de Bourgondische wijnboeren hun voorraden aangevuld en het moreel herwonnen. Gelukkig maar, want de oogst van 2024 zal een aantal complicaties met zich meebrengen. De oogst, die vrijwel overal in de regio half september zal beginnen, zal worden gekenmerkt door de hevige weersomstandigheden van het jaar.

Na hier en daar wat vorstschade in het voorjaar, was het dit seizoen de hagel die grote schade aanrichtte. Vooral in Chablis, waar op 1 mei de helft van de wijngaard werd getroffen. In andere sectoren is de schade meer lokaal. Zo kregen sommige dorpen in het noorden van Mâconnais last van hagelstenen.

Een Bourgondische oogst aangetast door meeldauw

Maar het grote drama van het jaar blijft meeldauw. Deze parasiet heeft dit jaar de wijngaarden van Bourgondië ernstig aangetast, dankzij uitzonderlijke regenval. De situaties zijn zeer verschillend. Sommige percelen zijn ongedeerd gebleven, omdat ze zich in minder kwetsbare gebieden bevinden, of omdat de wijnbouwers bijzonder succesvol zijn geweest in het beschermen ervan. Maar op sommige plaatsen werden de druiven verwoest. Een veel voorkomende situatie in de Côte d’Or, maar ook in Chablis, dat dus te kampen heeft met de tweede ramp van het jaar.

Onmogelijk om de oogst te beoordelen vóór de eerste slagen van de snoeischaar. Maar we kunnen nu al zeggen dat het kwantitatief lager zal zijn dan het gemiddelde. Wat de kwaliteit betreft, is het ook moeilijk te zeggen, omdat de situatie zo heterogeen zal zijn. Het enige antwoord: de stijl zal waarschijnlijk meer richting finesse neigen dan de zonne-energie van veel recente jaargangen. En zoals elke keer dat een vintage uitdagingen met zich meebrengt, zullen getalenteerde en ervaren wijnboeren slagen. In de vintage 2024 zullen we hele mooie jaargangen vinden, maar minder gemakkelijk dan in 2020, 2022 of 2023.

Cet article Een complexe oogst van 2024 doemt op est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

Elke wijnliefhebber heeft wel eens de uitdrukking “mineraal” gehoord als hij naar een wijn verwijst, vooral naar witte. Maar de term wordt vaak te veel gebruikt. Het wordt (te) vaak gebruikt om een ​​verteerbare, frisse wijn te beschrijven, zonder zoetigheid… In werkelijkheid komt mineraliteit overeen met zeer specifieke smaakkenmerken.

Mineraliteit is in feite een aromatische familie. Dit is het kenmerk van een wijn die nuances onthult van natte steen, vuursteen, ijzer, oesterschelpen of zelfs jodium… Een kenmerk dat heel vaak wordt aangetroffen in witte wijnen uit Chablis of Sancerre. Maar niet alleen! De grote witte wijnen van de Côte de Beaune zijn bijzonder minerale Chardonnays, zoals een Meursault Perrières of een Montrachet.

De rode wijnen worden niet weggelaten. We merken vaak het zoutgehalte op in de mooiste appellations van de Côte de Nuits, in Mercurey, maar ook in de Beaujolais crus.

Wat hebben al deze wijnen gemeen? De invloed van het terroir. Minerale aroma’s komen niet uit het niets: ze worden gewonnen uit wijnbouwgronden. Zo associëren we de aroma’s van oesterschelpen over het algemeen met de kalkstenen ondergrond van Chablis, terwijl de nuances van vuursteen terug te vinden zijn in de vuursteenterroirs van Sancerre. In de Beaujolais brengen bepaalde granietsoorten ook hun aandeel aan mineraliteit met zich mee.

Een conditio sine qua non voorwaarde voor dit terroir om zijn weg naar de fles te vinden: een goede beworteling van de wijnstokken. Dit is waar de keuzes van de wijnmaker tellen. Maar dit onderwerp verdient een eigen artikel…

Cet article Wat is een minerale wijn? est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

De Hospices de Beaune slaan zwaar toe dit jaar. De liefdadigheidsmunt 2023, die deze zondag 19 november wordt verkocht tijdens de traditionele Beaune-veilingen, is ontworpen in een zeer ongebruikelijke houtsoort. De verkoop ervan zal worden gesponsord door een bijzonder populaire Franse acteur.

Elk jaar bieden de Hospices de Beaune, tussen de honderden wijnen die ter veiling worden gebracht, een nogal speciaal vat aan: het liefdadigheidsstuk, een vat van 228 liter dat niet wordt verkocht ten behoeve van het ziekenhuis van Beaune, maar ten gunste van ‘een ander goed doel’. elk jaar veroorzaken.

Voor deze editie van 2023 werd het vat in kwestie gemaakt van eikenhout… dat gebruikt zal worden om de torenspits van de Notre-Dame de Paris te repareren! De kathedraal, die in 2019 gedeeltelijk verwoest werd na een brand, profiteerde van de schenking van Bernard d’Harcourt, een boswachter in Sarthe, die een van zijn eikenbomen van meer dan 200 jaar oud aanbood…

Een beroemde acteur die de verkoop sponsort
“15,5 meter van deze boom zal het mogelijk maken de torenspits van de kathedraal te herbouwen”, kondigt hij aan. “Maar er bleef 3,5 miljoen ongebruikt. We dachten dat we er een toepassing voor moesten vinden. Zo hebben we dit hout aangeboden aan de Hospices de Beaune, om er een ton van te maken.” Na deze schenking van grondstoffen namen twee andere vrijwilligers het over: de staaffabriek van Barraud in Charente, die stukken stam tot duigen zaagde, en de Bourgondische kuiperij Cadus, die deze duigen tot vaten assembleerde.

In deze buitengewone omgeving zal een wijn worden gehost die niet minder ongebruikelijk is: een Mazis-Chambertin grand cru. Het geheel zal worden verkocht ten behoeve van de oorzaak van goed ouder worden, en in het bijzonder twee verenigingen: de Foundation for Medical Research (FRM) en de vereniging Research Initiative for Healthy Longevity (IRLB). En om deze verkoop te organiseren, een gerenommeerde sponsor: acteur Thierry Lhermitte. Om deze verkoop bij te wonen, komt u bijeen op zondag 19 november 2023 voor de Halles de Beaune.

Cet article Ongebruikelijk hout, beroemde peetvader… Alles wat u moet weten over de liefdadigheidsmunt 2023 van de Hospices de Beaune est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

Twee royale jaargangen op rij… Een bijna onmogelijk geval, zouden de oldtimers zeggen, en toch: het “wonder” is zojuist gebeurd. Na een jaar 2022 met uitzonderlijke opbrengsten zal 2023 opnieuw de kelders in de Bourgogne vullen.

Hoewel de interprofessionele vereniging nog geen officiële cijfers heeft bekendgemaakt, is het algemeen bekend dat de opbrengsten van dit jaar hun piek zullen naderen. Het was genoeg om deze zomer door de wijngaarden te lopen om het te zien: even talrijke als volumineuze trossen bedekten de wijnstokken, waardoor bepaalde wijnbouwers zelfs gedwongen werden groen te oogsten, wat betekent dat de druiven werden afgesneden voordat ze rijp waren, om de opbrengst te reguleren. .

Jaar zonder rampen
Twee belangrijke factoren verklaren dit geluk. Enerzijds aanzienlijke hoeveelheden bloemen in het voorjaar, die allemaal vruchten vormden. Aan de andere kant is er dit jaar geen sprake van grote klimaatgevaren. Geen vorst en bijna geen hagel, behalve in enkele dorpen zoals Meursault of in de Mâconnais. Ten slotte zijn er hittepieken aanwezig, maar met relatief beperkte schade dankzij regelmatige stormachtige regenbuien. De oogst is dus “tot het einde gekomen”. Een kans die niet alle wijngaarden dit jaar hadden. Laten we het Zuidwestelijke slachtoffer van de verwoestingen door meeldauw noemen, of de Languedoc-Roussillon, getroffen door droogte.

Zeer uiteenlopende stijlen
Aan de kwaliteitskant is het nieuws ook goed. Waar 2022 zich onderscheidde door de zonnige en gastronomische kant van zijn wijnen, lijken de zaken voor 2023 iets complexer. De grote verschillen in neerslag gedurende het jaar zorgden ervoor dat de looptijden van perceel tot perceel sterk verschilden. Zo zullen we in hetzelfde dorp soorten wijnen vinden die vrij fris zijn en andere die rijker zijn. Een ongelijkheid die meer dan ooit de bijzonderheden van de terroirs zal onthullen. Ook al zal de stijl van het jaar gemiddeld die van een warme vintage blijven. Als u meer wilt weten, antwoord dan in het glas aan het einde van de vinificatie!

Cet article Een droomwijnjaar 2023 voor Bourgondië est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

Chablis, een van de beroemdste witte wijngaarden ter wereld, heeft een relatief uniforme kwaliteit en typiciteit. Er moeten echter bepaalde nuances bekend zijn.

Elke appellatie heeft zijn eigen stijl (en prijs)
De Chablis-wijngaard is verdeeld in drie appellations, met verschillende kenmerken en prijzen.
– Petit-Chablis: In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden is dit geen minder kwalitatieve Chablis. Petit Chablis komt overeen met de wijngaarden die het verst van het dorp Chablis liggen, die zich op de plateaus bevinden. Vergeleken met Chablis en Chablis grands crus zijn deze wijnen vaak frisser en lichter. De mineraliteit is aanwezig. Vanaf € 10,- per fles.
– Chablis en Chablis 1er cru: Dit is het grootste deel van de wijngaard. De appellatie Chablis komt overeen met alle wijngaarden in de sector, met zeer gevarieerde uitdrukkingen, afhankelijk van de hellingen en de ligging. Chablis premier cru komt eenvoudigweg overeen met terroirs die als kwalitatief superieur worden beschouwd binnen de appellatie. Reken € 20 voor een Chablis, € 30 voor een Premier Cru.
– Chablis Grand Cru: de meest prestigieuze wijnen uit de wijngaarden van Chablis. Deze terroirs vertegenwoordigen slechts ongeveer honderd hectare en liggen allemaal tegenover de stad. Ze hebben de bijzonderheid dat ze profiteren van een uitstekende blootstelling aan de zon, vaak op het zuiden gericht. Dit zijn de volste, meest complexe en langste van alle Chablis-wijnen. Ze zijn vaak gereserveerd voor de fijne gastronomie, met name vis en schaaldieren. De meeste kunnen tientallen jaren in de kelder worden bewaard. Het zijn logischerwijs ook de duurste Chablis. Reken minimaal € 50,- per fles.

Linkeroever / rechteroever
Zodra deze verschillen in appellatie bekend zijn, zal de locatie van het terroir op de kaart het verschil maken. Bovenal onderscheiden we de linkeroever van de Serein (de rivier die de wijngaard in tweeën deelt) van de rechteroever. Aan de linkerkant staan ​​de wijnen bekend als frisser; aan de rechterkant krachtiger en ruimer. Kwestie van blootstelling aan de zon.
Het andere grote geografische verschil waarmee we de terroirs van Chablis kunnen onderscheiden, is de noord/zuid-as. Het is bekend dat de noordelijke terroirs (Beine, Maligny, Lignorelles, enz.) koeler zijn dan hun zuidelijke tegenhangers (gemeenten Fleys, Préhy, Béru, enz.)

Vraag over leeftijd
Onze verbeelding reserveert vaak bescherming voor rode wijnen. Dit is onjuist, en nog meer voor Chablis. Deze witte wijnen behoren tot de wijnen die het beste bewaard blijven, vooral dankzij hun zuurgraad en hun mineraliteit. De Petit-Chablis zijn dus niet bang voor 5 tot 7 jaar veroudering, terwijl we voor de Chablis de 10 jaar kunnen overschrijden. Wat de premiers en grands crus betreft: 15 tot 20 jaar in de kelder schrikt hen niet af. De interesse? Ontwikkel de aromatische complexiteit en lengte van deze Chardonnays. Naast de aroma’s van bloemen, vers fruit en mineralen, krijgen we door de jaren heen nuances van gedroogd fruit, zoete specerijen, witte truffels en boter. Na verloop van tijd zal hun textuur ook veranderen en consistenter worden.

Oude en nieuwe school
Laatste criterium bij het kiezen van een Chablis, en niet het minste: de stijl van de wijnmaker. Globaal samengevat maken we vaak onderscheid tussen de klassieke school en de nieuwe school. De eerste bevordert de frisheid en “zuiverheid” van de wijnjaren dankzij rijping op middellange termijn, vaak in roestvrijstalen vaten. De tweede (vaak jonge wijnboeren) zoekt meer verrukkingen en fruitige aroma’s dankzij langere rijping en het gebruik van eikenhouten vaten. In beide gevallen uitstekende wijnen. Maar iedereen zal zijn voorkeur vinden.

Cet article Hoe kies je een goede Chablis? est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

Als de grote wijnen en hun inmiddels astronomische prijzen alle aandacht trekken, mogen we niet vergeten dat dit slechts een klein deel van de regionale productie is. Overal in de Bourgogne vinden we nog betaalbare prijzen. Wat zijn de goedkoopste Bourgondische wijnen? Onze aanbevelingen:

– Yonne. Het noordelijke departement van Bourgondië is uiteraard bekend geworden door zijn Chablis. Ondanks de reputatie van het dorp blijven de prijzen redelijk en kun je hele goede Chablis vinden voor minder dan € 20 per fles. Maar voor een nog aantrekkelijkere prijs-kwaliteitverhouding moet je naar de naburige dorpen. Voor prijzen tussen € 10 en € 15 zijn er uitstekende rode wijnen in Epineuil en Coulanges la Vineuses, zeer mooie witte wijnen in Chitry en Saint-Bris-le-Vineux (met uitzondering van Bourgondië met zijn sauvignons) en overal prachtige crémants. We noemen ook Vézelay vanwege zijn vlezige en minerale witte wijnen en Joigny vanwege zijn beroemde grijze wijnen, zeer fruitig.

– De Mâconnais. In deze wijngaard in het zuiden van Bourgondië zijn geweldige terroirs legio maar zelden bekend: het is ideaal voor goede zaken. Voor een budget van 10-15 euro per fles vind je uitstekende fruitige en minerale Chardonnays. Laten we bijvoorbeeld de dorpen Milly-Lamartine, Igé en Lugny noemen. Aan de rode kant zijn ook de gastronomische Gamays uit de Mâconnais de omweg waard, voor gelijkwaardige prijzen.

– De Hautes Côtes. Ook de plateaus met uitzicht op de beroemde Côte de Beaune en Côte de Nuits hebben hun wijnbouwtraditie, maar profiteren niet van een dergelijke uitstraling. Voor minder dan € 20,- vind je frisse, fruitige en elegante pinots en chardonnays.

– De Châtillonnais. Waarschijnlijk de beste deal in Bourgondië. Vrijwel onbekend, de kleine Châtillonnais-wijngaard, ten noorden van de Côte d’Or, wijdt zijn koele, kalkstenen terroirs aan Crémant de Bourgogne. En niet voor niets: hier grenzen we aan de Champagne de l’Aube. Hier produceren geweldige terroirs en lange rijping Crémants met grote finesse. Zelfs vandaag de dag vinden we er veel onder de € 10,- per fles.

– De kust van Chalonnaise. Als Mercurey, Givry en Rully wijndorpen zijn die bijzonder populair zijn geworden in de Côte Chalonnaise (om goede redenen moet gezegd worden), evolueert de rest van de wijngaard in semi-anonimiteit, wat ons niet mishaagt. In Montagny vind je witte wijnen van grote zuiverheid en intense mineraliteit voor prijzen rond de € 15. Iets verder landinwaarts biedt de appellatie Bourgogne Côte Chalonnaise een ruime keuze aan rode wijnen, elk zo heerlijk en fruitig als de volgende, vaak met een prachtige structuur die meerdere jaren rijping mogelijk maakt. Budget: 10 tot 15€.

Cet article Wat zijn de goedkoopste Bourgondische wijnen? est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

2021: Nog steeds een zeer recente vintage, zozeer zelfs dat sommige langgerijpte cuvées nog niet op fles zijn. Dus om natuurlijk te bewaren, ook al zal dit jaar, dat meer bekend staat om zijn versheid dan om zijn concentratie, zeer snel geschikt zijn om te proeven, vooral de rode wijnen.

2020: De grote vergrijzing bij uitstek. Tegelijkertijd krachtig, levendig en tannine, worden zowel de witte als de rode tot bloei gebracht in de kelder. Een geduldtest want, afgezien van een paar geweldige terroirs, zijn veel 2020’s vandaag al goed.

2019: De gastronomische vintage bij uitstek, die betovert met zijn aroma’s van rijp fruit en royale texturen, soms met een vleugje zoetheid. De wijnen werden zeer snel geopend en we kunnen een gemiddeld bewaarpotentieel verwachten. De gerenommeerde terroirs zullen nog enkele jaren nodig hebben om hun hoogtepunt te bereiken, de regionale appellations en bepaalde dorpen zijn nu te waarderen.

2018: Deze warme en genereuze vintage is moeilijk te vatten. In het begin erg dol op, het “sloten” een beetje na 2-3 jaar in de kelder, om vandaag weer open te gaan. Het is tijd om de cuvées te drinken die niet zijn gesneden om op te liggen. De anderen gaan een periode in die ons de keuze laat tussen openen en bewaren.

2017: vrij soepel en fris, de jaren 2017 hebben geen oneindig potentieel en moeten over het algemeen nu worden geopend. Met uitzondering van landgoederen die opbrengstbeperkingen hebben toegepast, met name in rood.

2016: Hoge concentratie als gevolg van hagel wat de opbrengst verminderde. Van de recente jaargangen is dit degene die er het langst over deed om te openen, hij was nog niet zo lang geleden “gesloten”. Je kunt nog steeds wachten.

2015: Een vurige vintage, vol tanninekracht en aromatische concentratie. Natuurlijk is het na 8 jaar tijd om ervan te genieten. Maar door te wachten neem je geen enkel risico, afgezien van het verbeteren van deze cuvées.

2014: Een vintage van gemiddelde leeftijd die de 9-jarige leeftijd nadert: het is tijd om de kurkentrekker eruit te trekken! Behalve natuurlijk een paar zeer grote appellations.

LEES OOK: 5 goede redenen om blij te zijn met de wijnoogst 2022 in de Bourgogne

Cet article Recente jaargangen in de Bourgogne: wat te openen, wat te bewaren? est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

In samenwerking met komiek Lyonnais Sellig en Bamboo editions (gevestigd in Charnay-Lès-Mâcon) is een groot project met lokale wortels ontstaan. “We wilden dat deze vijftigste verjaardag een tijdloos stempel zou drukken”, zegt Kevin Tessieux, voorzitter van de appellatie. Een strip getiteld Les fondus du vin Saint-Véran, die het assortiment Les Fondus du vin vervolledigt. Bijzonderheid? Dit is het allereerste nummer gewijd aan een enkele appellatie; historisch gezien zijn het eerder de wijnen van een heel wijngebied die we daar ontdekken.

Humoristisch en leerzaam
Hier is het dus de appellatie Saint-Véran die in de schijnwerpers staat: zijn geschiedenis, zijn specifieke kenmerken, zijn anekdotes, zijn persoonlijkheden, enz. door pagina’s met grappen met de beroemde helden van de serie, maar niet alleen. Sellig had ook recht op zijn personage, want het zijn zijn avonturen in de Mâconnais-wijngaard die de strip heeft getranscribeerd. Een meer didactisch dossier sluit de titel af met een meer “serieuze” benadering van de Cru en de Mâconnais-wijngaard in het algemeen, geschreven door Jean-Philippe Chapelon van het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui.

Het is dan ook op het wijze advies van de teams van Bamboo Edition, met Richez als scenarioschrijver en Saive als ontwerper, dat Sellig en de Cru Saint-Véran deze zeer specifieke communicatiestijl konden uitproberen. De strip is momenteel te koop bij het appellatiebureau en is sinds 8 maart verkrijgbaar bij de gebruikelijke verkooppunten.

Publieke verkoopprijs: € 11,90 inclusief btw bij verkoop in het kantoor van Cru Saint-Véran

Cet article Een stripboek ter ere van de appellatie Saint-Véran est apparu en premier sur Bourgogne Wines.

Geconfronteerd met de uitdagingen van de toekomst, en in het bijzonder de achteruitgang van de wijngaard als gevolg van bepaalde ziekten, verenigen Champagne, Bourgondië en Beaujolais zich. De drie interprofessionelen investeren begin 2023 samen in een project genaamd Qanopee. Overweeg een “bioklimatische kas voor de voorvermeerdering van plantmateriaal”.

Een technische term die een veel eenvoudigere werkelijkheid verbergt: het idee is om bovengronds een serre van 4500 m² te bouwen (het equivalent van een steriele kamer in een ziekenhuis) om de beste klonen pinot noir, gamay en chardonnay te bewaren, die dus ziektevrij zijn zodra ze bij kwekerijen aankomen voor vermeerdering.

Gebouwd in Champagne

Concreet wordt dit gebouw een volledig synthetische en gesloten plek. De atmosfeer zal onder druk staan ​​om te voorkomen dat insecten een ziekteverwekkende factor binnendringen. En in plaats van aarde hebben de wijnstokken recht op een substraat op basis van kokosnoot. Ultraveilige omstandigheden die moeten voorkomen dat virussen binnendringen die verantwoordelijk zijn voor de degeneratie van bepaalde wijnstokken, zoals fanleaf.

Het complex wordt gebouwd niet ver van Épernay, in de Champagne. Het wordt geraamd op 8 miljoen euro en zal voornamelijk worden gefinancierd met fondsen van de Europese Unie en lokale overheden. In 2024 moet het “up and running” zijn, voor een eerste levering van planten in 2027.

Cet article Beaujolais, Bourgondië en Champagne verenigen zich om hun wijnstokken te produceren est apparu en premier sur Bourgogne Wines.