door Guillaume Paccoud | 12 mrt 2019 | Non classé
Vergeet niet dat we een paar maanden geleden extatisch waren over de kwaliteit van de oogst 2018 en de veelbelovende staat van de druiven in bourgondië, in zwart en wit, van Chablis tot Mâcon via de Côte de Beaune, de Côte Chalonnaise en de Côte de Nuits. Inmiddels...
door Guillaume Paccoud | 1 mrt 2019 | Non classé
Begin maart is het snoeien in bourgondië klaar… behalve de weinige wijnmakers die nog een paar percelen zouden hebben om af te werken. Profiterend van de vegetatieve rest van de wijnstok tijdens de winterperiode, zal de wijnboer een van de belangrijkste werken...
