door Guillaume Paccoud | 13 jul 2018 | Non classé
WijnbereidingDe operatie die de druif omzet in wijn wordt vinificatie genoemd. Het kost ongeveer 1,3-1,5 kg druiven om een liter wijn te krijgen. De essentiële stappen van het wijnmaken zijn: destemming, persing, maceratie en gisting. Hun volgorde verschilt...
