door Guillaume Paccoud | 24 jul 2018 | Non classé
De anti-hagelnetten, die gedurende 3 jaar op de wijnstokken van Bourgondië zijn geëxperimenteerd, zijn zojuist officieel goedgekeurd door de INAO, ook op de wijnstokken die zijn ingedeeld in BOB (zoals het geval is in Bourgondië) of in BGA. Hagel is een ramp voor...
door Guillaume Paccoud | 13 jul 2018 | Non classé
WijnbereidingDe operatie die de druif omzet in wijn wordt vinificatie genoemd. Het kost ongeveer 1,3-1,5 kg druiven om een liter wijn te krijgen. De essentiële stappen van het wijnmaken zijn: destemming, persing, maceratie en gisting. Hun volgorde verschilt...
door Guillaume Paccoud | 12 jul 2018 | Bourgondisch wijnnieuws, Burgundy Wine News
Het Domaine de la Romanée-Conti is een van de meest mythische landgoederen in bourgondië.Het landgoed beslaat 25,5 hectare voornamelijk in Vosne-Romanée op de route des Grands Crus in de wijngaarden van de Côte de Nuits van de Bourgondische wijngaarden. De...
door Guillaume Paccoud | 11 jul 2018 | Bourgondisch wijnnieuws, Burgundy Wine News
Mercurey is een van de belangrijkste wijnbenamingen in bourgondië aan de oppervlakte, met bijna 600 hectare, waarvan het grootste deel is beplant met Pinot Noir. Let op: vergeleken met de rest van de rode wijnen van Bourgondië is de mercurey rouge een van de meest...
door Guillaume Paccoud | 10 jul 2018 | Bourgondisch wijnnieuws, Burgundy Wine News
In juridische taal worden Franse wijnen wijnbenamingen genoemd. Dit betekent dat de productie en marketing van wijnen onderworpen zijn aan Franse en Europese rechten als producenten willen profiteren van de AOC-AOP- of IGP-labels. Alle voorwaarden voor de productie...
