Burgunder Wein

  Zwischen der Ernte und dem Schnitt ist die Herbstarbeit vielleicht am wenigsten bekannt. Während wir im Keller aktiv sind, gibt es auch in den Weinbergen keinen Mangel an Aktivitäten. Liste (nicht erschöpfend) der Arbeiten von Oktober-November. Nach der Rückkehr...

    Trotz des gesundheitlichen Kontextes wird der Verkauf der Hospize von Beaune physisch am 15. November 2020 in den Halles de Beaune stattfinden. Seit der Ankündigung eines neuen Lockdowns durch die Regierung waren Zweifel aufgetaucht. Zweifel wurden schnell durch...

"Klimazonen" stellen ein burgundspezifisches Konzept dar!  Lassen Sie sich von diesem Video (von La Maison des Climats in Beaune) verzaubern: Das Maison des Climats in Beaune öffnet wieder seine Pforten! Entdecken Sie es neu: XXL-Film auf der Leinwand,...

Foto Clément Der Gastgeber Im Jahr 2020 haben die Trockenheit und die außergewöhnliche Frühreife der Rebe die Burgunder Winzer belastet. Der aufstrebende Jahrgang hat jedoch etwas zu beruhigen. Sicherlich stellt sich heraus, dass es immer ein Risiko ist, zu früh auf...

Alle burgundischen Weinberge , die Rotweine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (AOC) produzieren, befinden sich in den Departements Yonne, Côte-d'Or und Saône-et-Loire (29%). Die Rebe produziert Trauben und der Saft ihrer Trauben wird in Wein verwandelt! Um...

Burgund ist ein Weinberg in den Departements Yonne, Côte-d'Or und Saône-et-Loire, es produziert hauptsächlich Weißweine (62%).Die Rebe produziert Trauben und ihre Säfte werden in Wein verwandelt! Die Rebe stammt aus der Familie der Vitaceae, sie hat unzählige...

Das ganze Jahr über muss der Winzer in seine Weinberge eingreifen.  Das Datum der Ernte, ein großer Tag für die Burgunder Ohne eine gute Traube gibt es keinen Grund zu hoffen, einen guten Wein zu produzieren. Die Wahl des Erntedatums bestimmt die Qualität.  Mehrere...

So unglaublich es auch erscheinen mag, die Ernte hat in Burgund bereits begonnen. Das Datum des 15. August stimmt mit der Logik von 100 Tagen nach der Blüte überein, aber es ist nicht so einfach, und die Weinproduzenten verließen sich schließlich auf Ende August /...