Wenn Kleidung keinen Mönch macht, macht Etikette keinen Wein aus. Aber die dort erscheinenden Informationen – zumeist obligatorisch – bieten einige nützliche Informationen, die Ihnen bei Ihrem Kauf helfen werden. Beispiel mit diesem roten Santenay.

1. Der Name

Dies ist die grundlegende – und obligatorische – Angabe auf dem Etikett. Es legt nicht mehr und nicht weniger fest, welchen Vorschriften das Produkt während seiner Entwicklung unterliegt. Drei Szenarien
– Der Wein unterlag den AOC-Typenspezifikationen (appellation d’origine contrôlée). Dies ist der Höhepunkt der Anforderungen. Auf dem Etikett sehen wir dann die Worte „AOC“ oder „AOP“ oder den Begriff „kontrolliert“ oder „geschützt“. In diesem Fall erscheint der Name der Appellation systematisch. Gegebenenfalls Santenay. Kann mit der Erwähnung „Premier Cru“ oder „Grand Cru“ begleitet werden.
– Der Wein unterliegt den weniger anspruchsvollen IGP-Spezifikationen (geschützte geografische Angabe).
– Der Wein hat keine geografische Angabe, daher keine Spezifikationen. Der Name lautet dann einfach „Vin de France“ oder „Rotwein“.

2. Der „Ort“ oder das „Klima“

Dieser in Burgund häufig vorkommende Zusatz der geografischen Präzision ist nicht obligatorisch. Dadurch können Sie genauer erkennen, wo sich die Parzelle oder innerhalb des AOC befindet. Anschließend können wir etwas über dieses Terroir erfahren und versuchen, den Stil des Weins zu erraten, den wir trinken werden. Beispiel hier: Dieser Jahrgang stammt von einer Parzelle im Süden von Santenay, unweit von Les Maranges, am Fuße des Hügels.  Bei dieser Art von recht tiefem Boden können wir uns ein gewisses Potenzial für Struktur und Rundheit vorstellen… Auch wenn der Standort nicht alles ist!

3. Die Art der Ausbeutung

Die Begriffe „Anwesen“ und „Winzer“ weisen darauf hin, dass der Winzer seine eigenen Trauben bearbeitete. Während „haus“ oder „negociant“ bedeutet, dass der Winzer die Trauben gekauft hat.  Informationen für Neugierige, die aber absolut nichts über die Qualität des Weines aussagen.

4. Alkoholgehalt

Um es klar zu sagen: Das Vorurteil, dass der Alkoholanteil in der einen oder anderen Richtung mit der Qualität eines Weins zusammenhängt, ist falsch. Diese Informationen geben allenfalls einen Hinweis auf seine Kraft und Säure. Bei 11 % können wir berechtigterweise einen frischen, sogar lebendigen Chardonnay erwarten, während ein Weißwein bei 14,5 % Rundheit ankündigt.

5. Die Aussage „enthält Sulfite“

Dies ist eine obligatorische Angabe, wenn ein Wein eine, auch nur minimale, Menge dieses Konservierungsmittels enthält. Hefen produzieren sie jedoch auf natürliche Weise bei der Weinbereitung, sodass dies bei allen Weinen der Fall ist, auch bei denen, die angeblich „natürlich“ sind! Dies ist also eine Erwähnung, die es uns nicht erlaubt, zwei Weine zu unterscheiden.

6. „Großartiger Burgunderwein“

Diese vom Branchenverband auferlegte Erwähnung weist lediglich darauf hin, dass es sich um einen AOC-Wein mit Dorf-, Premier-Cru- oder Grand-Cru-Niveau handelt. Den regionalen AOCs steht die einfache Erwähnung „Burgunderwein“ zu.

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Das Jahr 2024 war für die Burgunder-Winzer nicht einfach. Frühlingsfröste, Hagelereignisse und ungewöhnliche Regenfälle werden sich auf die Quantität und Qualität der Ernte auswirken, wobei die Situation sehr heterogen ist. Details.

Nach ebenso großzügigen wie schmackhaften Jahrgängen 2022 und 2023 haben die burgundischen Winzer ihre Lagerbestände wieder aufgefüllt und sind wieder zu Kräften gekommen. Zum Glück, denn die Ernte 2024 wird einige Komplikationen mit sich bringen. Die Ernte, die fast überall in der Region Mitte September beginnen soll, wird von den heftigen Wetterereignissen des Jahres geprägt sein.

Nach vereinzelten Frostschäden im Frühjahr sorgte in dieser Saison Hagel für verheerende Schäden. Besonders in Chablis, wo am 1. Mai die Hälfte des Weinbergs betroffen war. In anderen Sektoren ist der Schaden eher lokalisiert. So erlitten einige Dörfer im Norden von Mâconnais Hagelkörner.

Eine von Mehltau befallene burgundische Ernte

Doch das große Drama des Jahres bleibt Schimmel. Dieser Parasit hat in diesem Jahr dank außergewöhnlicher Regenfälle die Burgunderreben schwer befallen. Die Situationen sind sehr unterschiedlich. Einige Parzellen bleiben unversehrt, weil sie in weniger sensiblen Gebieten liegen oder weil es den Winzern besonders gut gelungen ist, sie zu schützen. Doch stellenweise waren die Trauben verwüstet. Eine häufige Situation sowohl an der Côte d’Or als auch in Chablis, wo es bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr zu einer Katastrophe kommt.

Es ist unmöglich, die Ernte vor den ersten Schlägen der Gartenschere einzuschätzen. Wir können aber schon jetzt sagen, dass es mengenmäßig unter dem Durchschnitt liegen wird. Auch zur Qualität ist es schwierig zu sagen, da die Situation so heterogen sein wird. Die einzige Antwort: Der Stil wird wahrscheinlich eher zur Finesse tendieren als zur Solarkraft vieler neuerer Jahrgänge. Und wie jedes Mal, wenn ein Jahrgang Herausforderungen mit sich bringt, werden talentierte und erfahrene Winzer Erfolg haben. Im Jahrgang 2024 werden wir sehr schöne Jahrgänge finden, allerdings weniger leicht als im Jahr 2020, 2022 oder 2023.

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Jeder Weinliebhaber hat den Ausdruck „mineralisch“ gehört, wenn er sich auf einen Wein bezieht, insbesondere auf Weißwein. Aber der Begriff wird oft überbeansprucht. Es wird (zu) oft verwendet, um einen bekömmlichen, frischen Wein ohne Süße zu beschreiben… In Wirklichkeit entspricht die Mineralität ganz bestimmten Geschmackseigenschaften.

Mineralität ist in der Tat eine aromatische Familie. Dies ist das Merkmal eines Weins, der Nuancen von nassem Stein, Feuerstein, Eisen, Austernschale oder sogar Jod aufweist … Eine Eigenschaft, die sehr häufig bei Weißweinen aus Chablis oder Sancerre zu finden ist. Aber nicht nur ! Die großen Weißweine der Côte de Beaune sind besonders mineralische Chardonnays, wie ein Meursault Perrières oder ein Montrachet.

Auch die Rottöne kommen nicht zu kurz. Wir bemerken oft Salzgehalt in den schönsten Appellationen der Côte de Nuits, im Mercurey, sowie in den Beaujolais Crus.

Was haben all diese Weine gemeinsam? Der Einfluss des Terroirs. Mineralische Aromen kommen nicht aus dem Nichts: Sie werden aus Weinanbauböden gewonnen. Daher assoziieren wir im Allgemeinen die Aromen von Austernschalen mit den Kalksteinuntergründen von Chablis, während die Nuancen von Feuerstein in den Feuerstein-Terroirs von Sancerre zu finden sind. Im Beaujolais bringen auch bestimmte Granite ihren Anteil an Mineralität mit.

Eine unabdingbare Voraussetzung dafür, dass dieses Terroir seinen Weg in die Flasche findet: eine gute Wurzelbildung der Reben. Hier kommt es auf die Entscheidungen des Winzers an. Aber dieses Thema verdient einen eigenen Artikel …

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Die Hospices de Beaune haben es dieses Jahr schwer. Die Wohltätigkeitsmünze 2023, die an diesem Sonntag, dem 19. November, während der traditionellen Beaune-Auktionen verkauft wird, wurde in einem äußerst ungewöhnlichen Holz gestaltet. Der Verkauf wird von einem besonders beliebten französischen Schauspieler gesponsert.

Jedes Jahr bieten die Hospices de Beaune unter ihren Hunderten versteigerten Weinen ein ganz besonderes Fass an: das Wohltätigkeitsstück, ein 228-Liter-Fass, das nicht zugunsten des Krankenhauses von Beaune, sondern zugunsten einer anderen Wohltätigkeitsorganisation verkauft wird Ursache jedes Jahr.

Für diese Ausgabe 2023 wurde das betreffende Fass aus Eichenholz gefertigt… das zur Reparatur des Turms von Notre-Dame de Paris verwendet wird! Die Kathedrale, die 2019 nach einem Brand teilweise zerstört wurde, profitierte von der Spende von Bernard d’Harcourt, einem Förster in der Sarthe, der eine seiner über 200 Jahre alten Eichen spendete…

Ein berühmter Schauspieler sponsert den Verkauf
„15,5 m dieses Baumes werden den Wiederaufbau der Turmspitze der Kathedrale ermöglichen“, kündigt er an. „Aber es blieben 3,5 m ungenutzt. Wir dachten, wir müssten eine Verwendung für sie finden. So haben wir dieses Holz den Hospices de Beaune zur Herstellung eines Fasses angeboten.“ Nach dieser Rohmaterialspende übernahmen zwei weitere Freiwillige die Arbeit: die Daubenfabrik Barraud in der Charente, die aus Stammstücken Dauben schnitt, und die burgundische Böttcherei Cadus, die diese Dauben zu Fässern zusammenbaute.

In diesem außergewöhnlichen Rahmen wird ein Wein präsentiert, der nicht weniger ungewöhnlich ist: ein Grand Cru von Mazis-Chambertin. Das Ganze wird zugunsten des Anliegens des guten Alterns und insbesondere zweier Verbände verkauft: der Foundation for Medical Research (FRM) und der Research Initiative for Healthy Longevity (IRLB). Und um diesen Verkauf auszurichten, war ein renommierter Sponsor dabei: der Schauspieler Thierry Lhermitte. Um an diesem Verkauf teilzunehmen, treffen Sie sich am Sonntag, den 19. November 2023, vor den Halles de Beaune.

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Zwei großzügige Jahrgänge hintereinander… Ein fast unmöglicher Fall, würden die Oldtimer sagen, und doch: Das „Wunder“ ist gerade passiert. Nach einem Jahr 2022 mit außergewöhnlichen Erträgen wird 2023 die Keller im Burgund erneut füllen.

Obwohl der Branchenverband noch keine offiziellen Zahlen bekannt gegeben hat, ist allgemein bekannt, dass die Erträge dieses Jahres ihren Höhepunkt erreichen werden. Es genügte, diesen Sommer durch die Weinberge zu laufen, um es zu sehen: ebenso zahlreiche wie voluminöse Trauben bedeckten die Reben und zwangen manche Winzer sogar zur Grünlese, das heißt, die Trauben vor der Reife zu schneiden, um den Ertrag zu regulieren .

Jahr ohne Katastrophe
Zwei Hauptfaktoren erklären dieses Glück. Einerseits erhebliche Mengen an Blüten im Frühling, die alle Früchte bildeten. Andererseits gibt es in diesem Jahr keine großen klimatischen Gefahren. Kein Frost und fast kein Hagel, außer in einigen Dörfern wie Meursault oder im Mâconnais. Schließlich gibt es Hitzespitzen, deren Schaden jedoch dank regelmäßiger stürmischer Regenfälle relativ begrenzt ist. Somit ist die Ernte „zu Ende gegangen“. Eine Chance, die dieses Jahr nicht alle Weinberge hatten. Nehmen wir als Beispiel den Südwesten, der von den verheerenden Mehltauplagen betroffen ist, oder das Languedoc-Roussillon, das von der Dürre betroffen ist.

Sehr unterschiedliche Stile
Auch qualitativ gibt es gute Nachrichten. Während sich das Jahr 2022 durch die Solar- und Gourmet-Seite seiner Weine auszeichnete, scheinen die Dinge für das Jahr 2023 etwas komplexer zu sein. Die großen Niederschlagsunterschiede im Laufe des Jahres führten dazu, dass die Reifezeiten von Parzelle zu Parzelle sehr unterschiedlich ausfielen. So finden wir im selben Dorf Weinsorten, die recht frisch sind, und andere, die gehaltvoller sind. Eine Ungleichheit, die mehr denn je die Besonderheiten der Terroirs offenbaren wird. Auch wenn der Stil des Jahres im Durchschnitt der eines heißen Jahrgangs bleiben wird. Um mehr zu erfahren, antworten Sie am Ende der Vinifizierung im Glas!

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Chablis, einer der berühmtesten weißen Weinberge der Welt, weist eine relativ einheitliche Qualität und Typizität auf. Allerdings sollten bestimmte Nuancen bekannt sein.

Jede Appellation hat ihren eigenen Stil (und Preis)
Der Weinberg Chablis ist in drei Appellationen mit unterschiedlichen Eigenschaften und Preisen unterteilt.
– Petit-Chablis: Im Gegensatz zu dem, was der Name vermuten lässt, handelt es sich hierbei nicht um einen weniger qualitativen Chablis. Petit Chablis entspricht den Reben, die am weitesten vom Dorf Chablis entfernt sind und sich auf den Hochebenen befinden. Im Vergleich zu Chablis und Chablis Grands Crus sind diese Weine oft frischer und leichter. Die Mineralität ist da. Ab 10 € pro Flasche.
– Chablis und Chablis 1er Cru: Dies ist der Großteil des Weinbergs. Die Appellation Chablis umfasst alle Hangreben des Sektors mit sehr unterschiedlichen Ausdrucksformen, je nach Hanglage und Ausrichtung. Chablis Premier Cru entsprechen lediglich Terroirs, die innerhalb der Appellation als qualitativ überlegen gelten. Rechnen Sie mit 20 € für einen Chablis, 30 € für einen Premier Cru.
– Chablis Grand Cru: die prestigeträchtigsten Weine aus den Chablis-Weinbergen. Diese Terroirs sind nur etwa hundert Hektar groß und liegen alle gegenüber der Stadt. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung profitieren und oft nach Süden ausgerichtet sind. Dies sind die vollsten, komplexesten und langlebigsten aller Chablis-Weine. Sie sind oft der gehobenen Gastronomie, insbesondere Fisch und Schalentieren, vorbehalten. Die meisten sind im Keller jahrzehntelang haltbar. Sie sind logischerweise auch die teuersten Chablis. Rechnen Sie mit mindestens 50 € pro Flasche.

Linkes Ufer / rechtes Ufer
Sobald diese Unterschiede in der Appellation bekannt sind, ist es die Lage des Terroirs auf der Karte, die den Unterschied ausmacht. Vor allem unterscheiden wir das linke Ufer des Serein (des Flusses, der den Weinberg in zwei Teile teilt) von seinem rechten Ufer. Auf der linken Seite gelten die Weine als frischer; rechts kraftvoller und großzügiger. Frage der Sonneneinstrahlung.
Der andere große geografische Unterschied, der es uns ermöglicht, die Terroirs von Chablis zu unterscheiden, ist die Nord-Süd-Achse. Die nördlichen Terroirs (Beine, Maligny, Lignorelles usw.) sind bekanntermaßen kühler als ihre südlichen Gegenstücke (Gemeinden Fleys, Préhy, Béru usw.).

Altersfrage
Unsere Fantasie reserviert den Schutz oft für Rotweine. Das ist falsch, und das gilt umso mehr für Chablis. Diese Weißweine gehören vor allem dank ihrer Säure und Mineralität zu den am besten haltbaren Weißweinen. Daher müssen die Petit-Chablis keine Angst vor einer Alterung von 5 bis 7 Jahren haben, während wir beim Chablis 10 Jahre überschreiten können. Was die Premiers und Grands Crus betrifft, so schrecken 15 bis 20 Jahre im Keller sie nicht ab. Die Interesse? Entfalten Sie die aromatische Komplexität und Länge dieser Chardonnays. Neben den Aromen von Blumen, frischen Früchten und Mineralien gewinnen wir im Laufe der Jahre Nuancen von Trockenfrüchten, süßen Gewürzen, weißen Trüffeln und Butter hinzu. Mit der Zeit wird sich auch ihre Textur verändern und gleichmäßiger werden.

Alte und neue Schule
Letztes Kriterium für die Wahl eines Chablis und nicht zuletzt: der Stil des Winzers. Um es grob zusammenzufassen: Wir unterscheiden oft zwischen der klassischen Schule und der neuen Schule. Ersteres fördert die Frische und „Reinheit“ der Jahrgänge durch mittelfristige Reifung, oft in Edelstahltanks. Die zweite (häufig junge Winzer) strebt durch längere Reifung und die Verwendung von Eichenfässern nach mehr Köstlichkeit und fruchtigen Aromen. In jedem Fall hervorragende Weine. Aber jeder wird seine Vorliebe finden.

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Auch wenn die Grands Crus und ihre mittlerweile astronomischen Preise in aller Munde sind, muss man bedenken, dass dies nur ein winziger Teil der regionalen Produktion ist. Überall in Burgund finden wir noch erschwingliche Preise. Was sind also die günstigsten Burgunderweine? Unsere Empfehlungen:

– Yonne. Das nördliche Departement Burgund ist natürlich für seinen Chablis bekannt geworden. Trotz des Rufs des Dorfes bleiben die Preise fair und man kann sehr gute Chablis für weniger als 20 € pro Flasche finden. Für ein noch attraktiveres Preis-Leistungs-Verhältnis müssen Sie jedoch in die Nachbardörfer fahren. Für Preise zwischen 10 und 15 Euro gibt es ausgezeichnete Rotweine in Epineuil und Coulanges la Vineuses, sehr hübsche Weißweine in Chitry und Saint-Bris-le-Vineux (mit Ausnahme von Burgund mit seinen Sauvignons) und überall wunderschöne Crémants. Wir erwähnen auch Vézelay für seine fleischigen und mineralischen Weißweine und Joigny für seine berühmten, sehr fruchtigen Grauweine.

– Die Mâconnais. In diesem Weinberg im Süden Burgunds gibt es viele großartige Terroirs, die jedoch selten bekannt sind: Es ist ideal für gute Geschäfte. Für ein Budget von 10-15 Euro pro Flasche finden Sie hervorragende fruchtige und mineralische Chardonnays. Nennen wir zum Beispiel die Dörfer Milly-Lamartine, Igé und Lugny. Auf der roten Seite sind auch die Gourmet-Gamays aus dem Mâconnais zu ähnlichen Preisen einen Umweg wert.

– Die Hautes Côtes. Auch die Hochebenen mit Blick auf die berühmte Côte de Beaune und Côte de Nuits haben ihre Weinbautradition, ohne von einer solchen Aura zu profitieren. Für weniger als 20 € finden Sie frische, fruchtige und elegante Pinots und Chardonnays.

– Die Châtillonnais. Wahrscheinlich das beste Angebot in Burgund. Das kleine, praktisch unbekannte Weingut Châtillonnais nördlich der Côte d’Or widmet seine kühlen Kalkstein-Terroirs dem Crémant de Bourgogne. Und das aus gutem Grund: Hier grenzen wir an die Champagne de l’Aube. Hier bringen großartige Terroirs und eine lange Reifung Crémants von großer Feinheit hervor. Auch heute noch finden wir viele unter 10 € pro Flasche.

– Die Küste von Chalonnaise. Während Mercurey, Givry und Rully Weindörfer sind, die sich in der Côte Chalonnaise besonders großer Beliebtheit erfreuen (aus gutem Grund), entwickelt sich der Rest des Weinbergs in halber Anonymität, was uns nicht missfällt. In Montagny finden Sie Weißweine von großer Reinheit und intensiver Mineralität zu Preisen um die 15 €. Etwas weiter im Landesinneren bietet die Appellation Burgund Côte Chalonnaise eine große Auswahl an Rotweinen, einer so köstlich und fruchtig wie der andere, oft mit einer schönen Struktur, die eine mehrjährige Reifung ermöglicht. Budget: 10 bis 15€.

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2021: Noch ein sehr neuer Jahrgang, so sehr, dass einige lang gereifte Cuvées noch nicht in der Flasche sind. Also natürlich, auch wenn dieses Jahr, das mehr für seine Frische als für seine Konzentration bekannt ist, sehr schnell zur Verkostung geeignet sein wird, insbesondere die Rotweine.

2020: Der große Reifejahrgang schlechthin. Gleichzeitig kraftvoll, lebendig und tanninhaltig werden die Weißweine wie die Rotweine im Keller zum Aufblühen gebracht. Eine Geduldsprobe, denn bis auf ein paar tolle Terroirs sind viele 2020er heute schon gut.

2019: Der Gourmet-Jahrgang schlechthin, der mit seinen Aromen von reifen Früchten und großzügigen Texturen, manchmal mit einem Hauch von Süße, bezaubert. Die Weine öffneten sich sehr schnell und wir können mit einem durchschnittlichen Reifepotenzial rechnen. Es wird noch ein paar Jahre dauern, bis die renommierten Terroirs ihren Höhepunkt erreichen, die regionalen Appellationen und bestimmte Dörfer müssen jetzt geschätzt werden.

2018: Dieser warme und großzügige Jahrgang ist schwer zu fassen. In seinen Anfängen sehr liebevoll, „schloss“ er nach zwei bis drei Jahren im Keller, um heute wieder geöffnet zu werden. Es ist Zeit, die nicht zum Ablegen geschnittenen Cuvées zu trinken. Die anderen treten in eine Phase ein, die uns die Wahl zwischen Öffnen und Behalten lässt.

2017: Eher geschmeidig und frisch, die 2017er haben kein unendliches Potenzial und sollten in der Regel jetzt geöffnet werden. Mit Ausnahme von Grundstücken, bei denen Ertragsbeschränkungen gelten, insbesondere in Rot.

2016: Hohe Konzentration durch Hagel, was zu Ertragseinbußen führte. Von den letzten Jahrgängen hat die Öffnung dieses Jahrgangs am längsten gedauert, er war vor nicht allzu langer Zeit noch „geschlossen“. Du kannst noch warten.

2015: Ein feuriger Jahrgang voller Tanninkraft und aromatischer Konzentration. Natürlich ist es nach 8 Jahren Zeit, es zu genießen. Aber wenn Sie warten, gehen Sie kein Risiko ein, abgesehen von der Verbesserung dieser Cuvées.

2014: Ein mittelreifer Jahrgang, der sich der 9-Jahres-Marke nähert: Es ist Zeit, den Korkenzieher herauszuziehen! Außer natürlich ein paar sehr große Appellationen.

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In Zusammenarbeit mit dem Komiker Lyonnais Sellig und Bamboo Editions (mit Sitz in Charnay-Lès-Mâcon) entsteht ein Großprojekt mit lokalen Wurzeln. „Wir wollten, dass dieses fünfzigjährige Jubiläum ein zeitloses Zeichen hinterlässt“, sagt Kevin Tessieux, Präsident der Appellation. Ein Comic mit dem Titel „Les Fondus du Vin Saint-Véran“, der die Reihe „Les Fondus du Vin“ vervollständigt. Besonderheit? Dies ist die allererste Ausgabe, die einer einzelnen Appellation gewidmet ist; Historisch gesehen sind es vielmehr die Weine einer ganzen Weinregion, die wir dort entdecken.

Humorvoll und lehrreich
Hier steht also die Appellation Saint-Véran im Mittelpunkt: ihre Geschichte, ihre Besonderheiten, ihre Anekdoten, ihre Persönlichkeiten usw. durch seitenweise Gags mit den berühmten Helden der Serie, aber nicht nur. Sellig hatte auch das Recht auf seine Figur, denn es sind seine Abenteuer im Weinberg von Mâconnais, die der Comic transkribiert. Eine eher didaktische Datei schließt den Titel mit einer „ernsthafteren“ Herangehensweise an den Cru und den Mâconnais-Weinberg im Allgemeinen ab, geschrieben von Jean-Philippe Chapelon von der Zeitschrift Bourgogne Aujourd’hui.

Dank der klugen Beratung des Bamboo Edition-Teams mit Richez als Drehbuchautor und Saive als Designer konnten Sellig und das Cru Saint-Véran diesen ganz besonderen Kommunikationsstil ausprobieren. Der Comic ist derzeit beim Appellationsamt erhältlich und seit dem 8. März an den üblichen Verkaufsstellen erhältlich.

Öffentlicher Verkaufspreis: 11,90 € inklusive Steuer beim Verkauf im Cru Saint-Véran-Büro

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Angesichts der Herausforderungen der Zukunft und insbesondere des Niedergangs des Weinbergs aufgrund bestimmter Krankheiten vereinen sich Champagne, Burgund und Beaujolais. Die drei Interprofessionen investieren gemeinsam Anfang 2023 in ein Projekt namens Qanopee. Betrachten Sie ein „bioklimatisches Gewächshaus zur Vorvermehrung von Pflanzenmaterial“.

Ein technischer Begriff, der eine viel einfachere Realität verbirgt: Die Idee ist, ein Gewächshaus von 4500 m² oberirdisch zu bauen (das Äquivalent eines sterilen Raums in einem Krankenhaus), um die besten Klone von Pinot Noir, Gamay und Chardonnay zu halten, die werden somit krankheitsfrei sein, sobald sie zur Vermehrung in Baumschulen ankommen.

Gebaut in der Champagne

Konkret wird dieses Gebäude ein vollständig synthetischer und geschlossener Ort sein. Die Atmosphäre wird unter Druck stehen, um das Eindringen von Krankheitsüberträgern durch Insekten zu verhindern. Und statt Erde haben die Reben Anspruch auf ein Substrat auf Kokosnussbasis. Hochsichere Bedingungen, die das Eindringen von Viren verhindern sollen, die für die Degeneration bestimmter Reben wie Fanleaf verantwortlich sind.

Der Komplex wird unweit von Épernay in der Champagne errichtet. Es wird auf 8 Millionen Euro geschätzt und hauptsächlich aus Mitteln der Europäischen Union und lokaler Behörden finanziert. 2024 soll es „in Betrieb“ gehen, für eine erste Anlagenlieferung 2027.

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