von Guillaume Paccoud | 24 Juli 2018 | Non classé
Die Hagelschutznetze, die 3 Jahre lang an den Reben von Burgund experimentiert wurden, wurden gerade offiziell von der INAO zugelassen, auch an den Reben, die in g.U. (wie in Burgund) oder in g.g.A. klassifiziert sind. Hagel ist eine Katastrophe für die...
von Guillaume Paccoud | 13 Juli 2018 | Non classé
WeinherstellungDer Vorgang, der die Traube in Wein umwandelt, wird als Vinifikation bezeichnet. Es braucht etwa 1,3-1,5 kg Trauben, um einen Liter Wein zu bekommen. Die wesentlichen Schritte der Weinherstellung sind: Entrappen, Pressen, Mazeration und Gärung. Ihre...
von Guillaume Paccoud | 12 Juli 2018 | Burgundy Wine News, Nachrichten über Burgunderweine
Die Domaine de la Romanée-Conti ist eines der mythischsten Anwesen im Burgund.Das Weingut umfasst 25,5 Hektar meist in Vosne-Romanée an der Route des Grands Crus in den Weinbergen der Côte de Nuits der burgundischen Weinberge. Die gleichnamige Zivilgesellschaft wurde...
von Guillaume Paccoud | 11 Juli 2018 | Burgundy Wine News, Nachrichten über Burgunderweine
Mercurey ist mit fast 600 Hektar, von denen der Großteil mit Pinot Noir bepflanzt ist, eine der wichtigsten Wein-Appellationen in Burgund an der Oberfläche. Achtung: Im Vergleich zu den restlichen Rotweinen des Burgunds ist der Mercuriy Rouge einer der...
von Guillaume Paccoud | 10 Juli 2018 | Burgundy Wine News, Nachrichten über Burgunderweine
In der Rechtssprache werden französische Weine als Wein-Appellationen bezeichnet. Dies bedeutet, dass die Produktion und Vermarktung von Weinen französischen und europäischen Rechten unterliegt, wenn die Erzeuger von den AOC-AOP- oder IGP-Etiketten profitieren wollen....
