In Love with – Bourgogne Wines

Hachette 2026 Guide Favorites

Guillaume Paccoud — Wed, 17 Sep 2025 08:03:06 +0000

We are pleased to share with you a wonderful recognition:

The 2023 Chablis “Racines” from Domaine des Genèves has been awarded a “Coup de Cœur” in the 2026 Hachette Wine Guide.

This wine, the result of Stéphane Aufrère’s expertise at Fleys, embodies all the elegance and purity of the Chablis terroirs:

A clear and brilliant color, a promise of freshness.

A delicate nose with aromas of white flowers and citrus.

A taut and mineral palate, typical of Chablis, with a beautiful length.

A distinguished and authentic wine, reflecting the deep roots of its vineyard and the passion of its winemaker.

The perfect opportunity to (re)discover this exceptional Chablis, highly acclaimed by the Hachette Guide’s tasters.

More information on Chablis “Racines” (“roots”) and online purchase

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Domaine Ninot à Rully

Guillaume Paccoud — Mon, 13 Apr 2015 19:10:03 +0000

Le Domaine Ninot fait partie des valeurs sûres de Rully. Désormais porté par Erell et son frère Flavien, ils proposent des très jolis vins appellation Rully bien sûr, mais aussi des Mercurey et Mercurey 1er Cru “Les Velleys” de très très belle qualité.

Le Bourguignon dispose encore du célèbre Rully “La Barre” du millésime 2013, à retrouver en vente sur la boutique en ligne : Rully

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Nouveaux vins en vente

Guillaume Paccoud — Mon, 11 Nov 2013 17:26:43 +0000

Après plusieurs tentatives, le-bourguignon.fr a enfin trouvé les vins qui correspondent à son cahier des charges dans le nord de la Bourgogne pour 2 appellations très intéressantes :

– Un très bel Irancy 2010, vin élevé 11 mois en fut de chêne. Très typique de l’appellation, il a une dimension supplémentaire grâce à un élevage parfaitement maîtrisé.

– Un Saint-Bris. Particularité en vin blanc pour la Bourgogne, le Saint-Bris est fait non pas avec du chardonnay, mais avec le Sauvignon. Très intéressant car il va avoir des arômes très différents, tout en étant vinifié à la bourguignonne.

Ces 2 nouveaux vins sont issus du même domaine, le Domaine Verret. A découvrir d’urgence !

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Corton Bressandes, grand Cru rouge

Guillaume Paccoud — Wed, 01 May 2013 16:32:35 +0000

A découvrir prochainement disponible à la vente, un des joyau de la côte de Beaune en rouge : un superbe Corton Bressandes !

A suivre..

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